Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Сценарии выкупа Выкупы  Сценарии свадьбы Свадьбы  Плакаты Плакаты  Дипломы Дипломы  Тосты Тосты  Банкет Банкет  Букет Букет  Фото Фото  Ведущий, тамада Ведущий 

> Лосятина и с чем её едят., Прошу совета
  Kroha
сообщение 29.11.2009, 12:13
Сообщение #1


Гуру
*******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 2 758
Регистрация: 5.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 5 433



Муж притащил с охоты лося...ну всмысле мясо)))) Читала что его надо вымачивать часов 10,а то и сутки до готовки. А как и в чем его вымачивать? Как потом готовить? Куча рецептов в инете, но я по привычке,больше форумчанкам доверяю. Посоветуйте что-нибудь пожалуйста! А то лежит такая лосятина на балконе в мешке,а я не знаю с какого боку подступиться...Спасибо!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов(1 - 17)
  Lemurrka
сообщение 29.11.2009, 13:23
Сообщение #2


Втянувшийся
***

Группа: Пользователь
Сообщений: 352
Регистрация: 18.10.2006
Пользователь №: 9 413



Лучше всего делать котлеты.
Также если есть мультиварка, то можно тушить 2-3 часа с любыми овощами.

Я ничего не вымачивала.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Luceo
сообщение 29.11.2009, 13:30
Сообщение #3


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 3 310
Регистрация: 23.1.2007
Из: Моск. обл.
Пользователь №: 11 638



Первый раз слышу, что её вымачивать надо.. У меня отец притаскивал как-то лося с охоты, мама из неё делала котлеты и домашнюю тушёнку в банки закрывала. Её действительно надо очень долго тушить, ну или на фарш, жарить точно не реально (жёсткая будет). С медвежатиной так же кстати.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Талита
сообщение 29.11.2009, 14:50
Сообщение #4


Это потому что зум-зум-зум-зум-зум-зум
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 6 712
Регистрация: 6.12.2005
Из: Киев
Пользователь №: 5 181



Kroha,
лось - это по сути та же говядина. Так что, думаю, все обычные рецепты для говядины подойдут.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Kroha
сообщение 29.11.2009, 15:00
Сообщение #5


Гуру
*******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 2 758
Регистрация: 5.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 5 433



Спасибо большое! Нет,я все чаще и чаще встречаю что ее надо вымачивать или мариновать часов 10 по причинам а) жесткости и б) это далеко не экологич.чистое мясо,выращенное на ферме,а дикое животное которое жило своей жизнью... Позвонили мужикам-охотникам,которые тоже там были, подтвердили. В общем я залила отобранную часть минералкой с лимоном и луком)))) Часть пущу на суп, часть буду тушить. Остальное засунули в морозилку. Причем нам сказали что то,что в морозилку ни в коем случае не промывать(ну там трава всякая). Из тех частей действительно на неделе прокручу фарш и сделаю котлеты.

Посему вопрос - как делали котлеты,девчат? Так же как из говядины? Ничего специфического?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Luceo
сообщение 29.11.2009, 15:52
Сообщение #6


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 3 310
Регистрация: 23.1.2007
Из: Моск. обл.
Пользователь №: 11 638



Цитата(Kroha @ 29.11.2009, 15:00) *

Посему вопрос - как делали котлеты,девчат? Так же как из говядины? Ничего специфического?

Да (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Pyshistik
сообщение 4.12.2009, 14:51
Сообщение #7


Активный
****

Группа: Пользователь
Сообщений: 709
Регистрация: 23.1.2007
Из: Москва
Пользователь №: 11 626



Цитата(Kroha @ 29.11.2009, 15:00) *

Посему вопрос - как делали котлеты,девчат? Так же как из говядины? Ничего специфического?

мы тоже вымачивали ночь, потом делала 1 к половине говдины, лук, и не много сало добавила, прокручивала два раза, конечно прянности всякие. кто ел говорили что похоже на гусиную печень -очень нежные получились.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Kroha
сообщение 4.12.2009, 14:57
Сообщение #8


Гуру
*******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 2 758
Регистрация: 5.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 5 433



спасибо за ответы. Я замариновала в минералке и лимоне с луком сутки и потушила с картошкой. Ну так...как говядина получилось. Не суцпержестко, но мы и говядину-то не едим омобо,телятину в основном. Тут чисто психологич.момент,что мясо с охоты)))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  tanyatet
сообщение 31.10.2015, 10:38
Сообщение #9


Бывалый
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 126
Регистрация: 11.10.2015
Из: Москва
Пользователь №: 60 530



А мне вот по вкусу лосятина как-то не очень нравится.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  малида
сообщение 4.12.2015, 23:29
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Пользователь
Сообщений: 57
Регистрация: 30.4.2015
Пользователь №: 60 319



Со всем, наиболее люблю с овощами сварить и просто есть, вкуснятина и полезно
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Trantella
сообщение 6.1.2016, 17:44
Сообщение #11


Бывалый
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 197
Регистрация: 7.2.2010
Пользователь №: 55 793



Как раз варить лосятину, насколько я помню, не рекомендуется...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  NataGavrilova
сообщение 27.5.2016, 12:50
Сообщение #12


Новичок
*

Группа: Пользователь
Сообщений: 88
Регистрация: 20.1.2015
Пользователь №: 60 229



Это мясо более жесткое, чем свинина и говядина. Имеет запах дичи. Готовить ее надо примерно так же, как и говядину. Можно, к примеру, приготовить жаркое:

Возьмите 1 кг свежей лосятины, нарежьте большими кусками и положите в посуду (предварительно почистив от пленок и сухожилий). Посыпьте перцем и солью каждый слой мяса. Можно добавить другие специи по вкусу. Залейте уксусом (можно разбавленным). Оставьте на сутки.

Далее, мясо разрезать небольшими кусками, поджарить на сковородке до корочки. Далее, переложить в кастрюлю, залить водой и тушить до полуготовности.

Нарезать кубиками картофель, обжарить, добавить мелко нарезанную морковь к нему, в конце жарки. Потом это все добавить к тушащемуся мясу. Когда овощи почти готовы, добавить мелко нарезанный лук, пассированная томатная паста, перец - горошек и лавровка.
Когда блюдо уже готово, можно туда добавить давленный чеснок и зелень.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  MIRA-FINOVA
сообщение 23.6.2017, 12:45
Сообщение #13


Новичок
*

Группа: Новый пользователь
Сообщений: 15
Регистрация: 15.6.2017
Пользователь №: 61 322



Я вот никогда лосятины не пробовала, а так хочется(
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  zazaza
сообщение 2.7.2017, 10:59
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Новый пользователь
Сообщений: 13
Регистрация: 30.6.2017
Пользователь №: 61 354



Цитата(tanyatet @ 31.10.2015, 10:38) *

А мне вот по вкусу лосятина как-то не очень нравится.

вот по этому и надо вымачивать
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Красавэлла
сообщение 24.11.2017, 11:59
Сообщение #15


Новичок
*

Группа: Новый пользователь
Сообщений: 11
Регистрация: 18.11.2017
Пользователь №: 61 522



1 раз пробовала, тоже не понравилась.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Bulymka
сообщение 27.1.2018, 19:05
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Новый пользователь
Сообщений: 23
Регистрация: 21.1.2018
Пользователь №: 61 592



А мне понравилась тущеная лосятина с овощами.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Anna Titova
сообщение 18.8.2018, 13:09
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Новый пользователь
Сообщений: 16
Регистрация: 14.1.2018
Пользователь №: 61 585



Никогда ее не ела. Хотя много слышала, что она обладает уникальным вкусом. Я больше предпочитаю употреблять в пищу морепродукты . Мне так удобно их заказывать в интернете, что уже давно забыла, что такое покупать их на рынке. Меня устраивает и свежесть этих морепродуктов и цена без наценок. Из них готовлю различные блюда, которые уже полюбились всем членам моей семьи.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  NikitAA
сообщение 11.9.2018, 21:36
Сообщение #18


Новичок
*

Группа: Новый пользователь
Сообщений: 19
Регистрация: 11.9.2018
Пользователь №: 61 803



Ни разу не пробовала, если честно. Да и вообще, жалко как то
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 17.9.2019, 2:01

Сценарии выкупа Выкупы  Сценарии свадьбы Свадьбы  Плакаты Плакаты  Дипломы Дипломы  Тосты Тосты  Банкет Банкет  Букет Букет  Фото Фото  Ведущий, тамада Ведущий 

  
свадебные новости.