Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Сценарии выкупа Выкупы  Сценарии свадьбы Свадьбы  Плакаты Плакаты  Дипломы Дипломы  Тосты Тосты  Банкет Банкет  Букет Букет  Фото Фото  Ведущий, тамада Ведущий 

> Соус, к мясу, рыбе или сладкий
  Хаминямус
сообщение 6.2.2008, 20:00
Сообщение #1


Мастер
******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 1 788
Регистрация: 20.3.2006
Из: Москва, Фонвизинская
Пользователь №: 6 328



Девочки, милые! Подскажите какие-нибудь опробыванные рецепты соусов. Мой муж сегодня затребовал-))) а я только руками могу развести-))) Все что в книгах написано страшно готовить из-за неизвестности. Есть ли у кого уже опробыванные рецептики? Поделитесь пожалуйста.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
4 страниц V < 1 2 3 4 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов(25 - 49)
  Malinochka
сообщение 4.4.2008, 13:28
Сообщение #26


cadeau de dieu - cadeau du diable
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 5 843
Регистрация: 12.11.2006
Из: Москва, САО
Пользователь №: 9 788



Цитата(Verruckte @ 3.4.2008, 16:59) *

Malinochka,
А к каким блюдам его лучше использовать, а? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

к курице и рыбе на мой взгляд (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) и к котлетам из вышеперечисленного!
зы: я еще картошку люблю им поливать!

Сообщение отредактировал Malinochka - 4.4.2008, 13:29
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Золушка
сообщение 4.4.2008, 20:15
Сообщение #27


Мама-Жена-Счастливая женщина
********

Группа: Продвинутый пользователь *
Сообщений: 20 688
Регистрация: 15.4.2005
Из: Республики Марий Эл
Пользователь №: 2 791



вообще вроде бы тар-тар считается классическим соусом к рыбе (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Verruckte
сообщение 5.4.2008, 9:02
Сообщение #28


Совершенство, доведённое до отчаяния
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 12 230
Регистрация: 21.9.2006
Из: Санкт-Петербург/Иркутск
Пользователь №: 8 995



Золушка,
Цитата
вообще вроде бы тар-тар считается классическим соусом к рыбе

Да ладно, главное, чтобы вкусно было )))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Malinochka
сообщение 7.4.2008, 14:04
Сообщение #29


cadeau de dieu - cadeau du diable
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 5 843
Регистрация: 12.11.2006
Из: Москва, САО
Пользователь №: 9 788



Цитата(Золушка @ 4.4.2008, 21:15) *

вообще вроде бы тар-тар считается классическим соусом к рыбе (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

ага! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
но я на это забиваю и поливаю им все, что вкусно кажется! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Золушка
сообщение 7.4.2008, 15:49
Сообщение #30


Мама-Жена-Счастливая женщина
********

Группа: Продвинутый пользователь *
Сообщений: 20 688
Регистрация: 15.4.2005
Из: Республики Марий Эл
Пользователь №: 2 791



Malinochka,
Verruckte,
и правильно, как и с чем нравится с тем и надо есть, я просто сказала, что классический соус для рыбы (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Машка
сообщение 4.5.2008, 10:33
Сообщение #31


Новичок
*

Группа: Пользователь
Сообщений: 33
Регистрация: 10.5.2006
Пользователь №: 7 008



Кто-нибудь знает норму потребления соегвого соуса в день? Мой муж его ест со всем чем можно на завтрак, обед и ужин! Я что-то стала уже опасаться за него, мож это зависимось? кто-нибудь есть из фанатов соевого соуса? (IMG:style_emoticons/default/unsure.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Моркоша
сообщение 5.6.2008, 11:12
Сообщение #32


Трое в лодке
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 11 838
Регистрация: 31.3.2007
Из: there anybody from ZAO? :)
Пользователь №: 13 380



Цитата(Malinochka @ 7.2.2008, 16:32) *

я люблю такой соус:
сметана + немного майонеза(совсем немножко) + пару зубчиков чеснока раздавленных + мелко-мелко нарезанные соленые огурчики + укропчик мелко нарезанный! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


вчера опять был "разврат" после фитнеса: ели этот соус ложкой, вместо ужина! (IMG:style_emoticons/default/rofl.gif)
блин, вкусно-то как! (IMG:style_emoticons/default/wub.gif)

Malinochka, дай еще к-н рецептик! (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif) (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) твой получился, остальные соусы как-то не пошли, хоть и ингридиенты вкусные! (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Malinochka
сообщение 5.6.2008, 13:50
Сообщение #33


cadeau de dieu - cadeau du diable
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 5 843
Регистрация: 12.11.2006
Из: Москва, САО
Пользователь №: 9 788



Цитата(Машка @ 4.5.2008, 11:33) *

Кто-нибудь знает норму потребления соегвого соуса в день? Мой муж его ест со всем чем можно на завтрак, обед и ужин! Я что-то стала уже опасаться за него, мож это зависимось? кто-нибудь есть из фанатов соевого соуса?

я - фанат соевого соуса!!! (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) мне кажется стоит опасаться только за то, что он соленый, т.е. твой муж много соли потребляет в день. у него вода не задерживается в организме? если нет, то все нормально, думаю.

Цитата(Моркоша @ 5.6.2008, 12:12) *

вчера опять был "разврат" после фитнеса: ели этот соус ложкой, вместо ужина! (IMG:style_emoticons/default/rofl.gif)
блин, вкусно-то как! (IMG:style_emoticons/default/wub.gif)

Malinochka, дай еще к-н рецептик! (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif) (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) твой получился, остальные соусы как-то не пошли, хоть и ингридиенты вкусные! (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif)

для тебя, солнце, все что хочешь! (IMG:style_emoticons/default/16.gif)

Можно делать сырный соус:

В кастрюльке нагреваешь сливки мл 200(20% или 33%) наверное и растворяешь в них 3-4 ложки любого плавленого сыра (я беру Виолу или Хохланд, мы обычно их покупаем, да и растворяются они хорошо), Когда весь сыр растворится, оставляешь остывать, только изредка помешивая, чтобы пленочка не образовывалась.
В теплый соус далее добавляешь немножечко зелени мелко-мелко нарубленной и пару-тройку ложек сметанки или сметаны смешанной с майонезом, все тщательно перемешиваешь. Можно еще мелко сыр твердый потереть и тоже добавить, но это лучше делать если соус не до кона остыл, хотя бы теплый, чтобы сыр хорошо смешался.

А еще можно делать клевую заправку для салатов овощных:

2-3 ст. ложки кедровых орехов давишь в мисочке, добавляешь немного(4-5 ч. ложек где-то) подсолнечного масла, перемешиваешь и оставляешь настаиваться минут на 5-10, увидишь масло слегка "впитается" в орехи. (если очень быстро нао сделать соус, можно и не настаивать (IMG:style_emoticons/default/wink.gif))
потом добавляешь к орехам 1 ч. ложку соевого соуса и 1/2 ч. ложки лимонного сока, перемешиваешь. далее доливаешь еще маслица, чтобы он пожиже был, если необходимо солишь по вкусу (я солю обычно, т.к. люблю солёное) Можно еще дать постоять ему немного, а можно и сразу съесть! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
из этого количества получается соуса не очень много, где-то 3 ст. ложки в общей сложности.

Кстати, если в конце вмесето масла добавить зелени и сметаны, от будет вкусно с котлетками, например!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Моркоша
сообщение 5.6.2008, 14:32
Сообщение #34


Трое в лодке
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 11 838
Регистрация: 31.3.2007
Из: there anybody from ZAO? :)
Пользователь №: 13 380



Цитата(Malinochka @ 5.6.2008, 14:50) *

для тебя, солнце, все что хочешь! (IMG:style_emoticons/default/16.gif)


(IMG:style_emoticons/default/drinks_cheers.gif) (IMG:style_emoticons/default/kissing.gif)
Цитата(Malinochka @ 5.6.2008, 14:50) *


Можно делать сырный соус


вот это - супер! муж сыр тоннами ест!

спасибо!


Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Золушка
сообщение 8.6.2008, 20:11
Сообщение #35


Мама-Жена-Счастливая женщина
********

Группа: Продвинутый пользователь *
Сообщений: 20 688
Регистрация: 15.4.2005
Из: Республики Марий Эл
Пользователь №: 2 791



сегодня к шашлыку делала соус типа сациви - сметана, много зелени, свежий огурец, чеснок (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Нике
сообщение 8.6.2008, 20:16
Сообщение #36


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 6 595
Регистрация: 12.3.2007
Из: Москва, Лось
Пользователь №: 12 836



Цитата(Золушка @ 8.6.2008, 21:11) *

сегодня к шашлыку делала соус типа сациви - сметана, много зелени, свежий огурец, чеснок (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Казалось всегда, что сациви это блюдо, а не соус (IMG:style_emoticons/default/hmm.gif)

Вот какой на самом деле соус сациви (IMG:style_emoticons/default/blink.gif)

Соус сациви (Грузинская кухня)

Масло сливочное 100 г, орехи грецкие 300 г, лук репчатый 250 г, мука пшеничная 30 г, желтки яиц 2-3 шт., чеснок 25 г, уксус винный 100 г, гвоздика 2 г, перец красный -5 г, шафран и лавровый лист по 0,2 г, зелень свежая 25 г, зелень сушёная 20 г.

Мелко нарубленный лук и чеснок спассировать на сливочном масле и жире, снятом с куриного бульона, добавить муку, развести бульоном, проварить и отставить. Мелко толчёные орехи смешать с сушёной и свежей зеленью, красным молотым перцем, желтками, настойкой шафрана и кипячёным винным уксусом со специями. Полученную смесь ввести в подготовленный соус и, помешивая, нагреть, не доводя до кипения.


Сообщение отредактировал Нике - 8.6.2008, 20:19
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
nanulka
сообщение 8.6.2008, 23:26
Сообщение #37


Гость









Нике, Золушка наверное имела в виду цацики (или тзазики, как его там правильно). (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Сообщение отредактировал nanulka - 8.6.2008, 23:26
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  auditt
сообщение 9.6.2008, 6:42
Сообщение #38


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 4 305
Регистрация: 26.2.2005
Из: Россия\Канада
Пользователь №: 2 399



а у меня новый фаворит это oyster(устричный по-русски??) соус.он для китайской лапши с мясом подходит особенно ням.он не соленый как соевый.но это покупной.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Золушка
сообщение 9.6.2008, 7:10
Сообщение #39


Мама-Жена-Счастливая женщина
********

Группа: Продвинутый пользователь *
Сообщений: 20 688
Регистрация: 15.4.2005
Из: Республики Марий Эл
Пользователь №: 2 791



Нике,
я написала ТИПА, т.е. названия я не помню, но помню что это из той же серии, зачем придираться, главное,что вкусный (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) только в оригинале не на сметане делают, а на мацони.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Нике
сообщение 9.6.2008, 9:53
Сообщение #40


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 6 595
Регистрация: 12.3.2007
Из: Москва, Лось
Пользователь №: 12 836



Цитата(Золушка @ 9.6.2008, 8:10) *

Нике,
я написала ТИПА, т.е. названия я не помню, но помню что это из той же серии, зачем придираться, главное,что вкусный (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) только в оригинале не на сметане делают, а на мацони.

Нее, ты чего, я вовсе не думала придираться, извини, если так получилось (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) просто самой стало интересно (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Цитата(nanulka @ 9.6.2008, 0:26) *

Нике, Золушка наверное имела в виду цацики (или тзазики, как его там правильно). (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Ага, посмотрела рецепт..видимо действительно с огурцами это цацики (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Пишут, правда, что на йогурте натуральном готовят.

Я просто тоже готовить стала, интересны новые рецепты (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Сообщение отредактировал Нике - 9.6.2008, 9:57
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
nanulka
сообщение 9.6.2008, 11:19
Сообщение #41


Гость









Нике, У нас продаются греческие, они на йогурте, и сама также делала. А наверное еще какие-то есть, мне очень нравится: легкий, свежий, летом самое то (ну и жирное не люблю). (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Сообщение отредактировал nanulka - 9.6.2008, 11:19
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Нике
сообщение 9.6.2008, 11:24
Сообщение #42


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 6 595
Регистрация: 12.3.2007
Из: Москва, Лось
Пользователь №: 12 836



Цитата(nanulka @ 9.6.2008, 12:19) *

Нике, У нас продаются греческие, они на йогурте, и сама также делала. А наверное еще какие-то есть, мне очень нравится: легкий, свежий, летом самое то (ну и жирное не люблю). (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Ага, именно греческий соус изначально (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Я ни разу не пробовала, а к чему он лучше?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Liseno4ek
сообщение 9.6.2008, 22:14
Сообщение #43


Бегущая по волнам
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 5 954
Регистрация: 3.10.2006
Из: Москва, Братеево
Пользователь №: 9 182



А я влюбилась в соус Ткемали (по-моему, так пишется)
Как его в домашних условиях делать - никто не в курсе?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  auditt
сообщение 10.6.2008, 6:29
Сообщение #44


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 4 305
Регистрация: 26.2.2005
Из: Россия\Канада
Пользователь №: 2 399



Цитата(Liseno4ek @ 9.6.2008, 23:14) *

А я влюбилась в соус Ткемали (по-моему, так пишется)
Как его в домашних условиях делать - никто не в курсе?

я его тоже обожаю но не знаю к сожалению рецепт.из алычи его грузины делают-мы жили в грузии,каждый день его покупали,ням.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
nanulka
сообщение 10.6.2008, 9:29
Сообщение #45


Гость









Нике, Классика - к мясу, особенно летом просто супер. Ну а еще люблю просто намазть большим слоем на свежий хлеб и съесть или использовать в качестве заправки для салата вместо сметаны.
Liseno4ek, Угу, алыча нужна. Хотя может можно попробовать сделать с обычными сливами...

Сообщение отредактировал nanulka - 10.6.2008, 9:30
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Liseno4ek
сообщение 10.6.2008, 13:36
Сообщение #46


Бегущая по волнам
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 5 954
Регистрация: 3.10.2006
Из: Москва, Братеево
Пользователь №: 9 182



Цитата(nanulka @ 10.6.2008, 10:29) *

Liseno4ek, Угу, алыча нужна. Хотя может можно попробовать сделать с обычными сливами...

Сегодня вечером почитаю состав. Мне показалось, что он только из сливы...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Нике
сообщение 10.6.2008, 13:38
Сообщение #47


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 6 595
Регистрация: 12.3.2007
Из: Москва, Лось
Пользователь №: 12 836



Цитата(Liseno4ek @ 10.6.2008, 14:36) *

Сегодня вечером почитаю состав. Мне показалось, что он только из сливы...

Так алыча и есть разновидность сливы (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Ткемали

Сообщение отредактировал Нике - 10.6.2008, 13:39
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  auditt
сообщение 12.6.2008, 5:44
Сообщение #48


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 4 305
Регистрация: 26.2.2005
Из: Россия\Канада
Пользователь №: 2 399



да алыча это слива,только кислющая(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)пошла рецепт читать.

не поняла что такое омбало?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
nanulka
сообщение 13.6.2008, 11:18
Сообщение #49


Гость









auditt, Болотная мята. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Verruckte
сообщение 13.6.2008, 12:10
Сообщение #50


Совершенство, доведённое до отчаяния
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 12 230
Регистрация: 21.9.2006
Из: Санкт-Петербург/Иркутск
Пользователь №: 8 995



nanulka,
Цитата
auditt, Болотная мята.

Что, как мята, только на болоте растет? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V < 1 2 3 4 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 22.5.2019, 18:14

Сценарии выкупа Выкупы  Сценарии свадьбы Свадьбы  Плакаты Плакаты  Дипломы Дипломы  Тосты Тосты  Банкет Банкет  Букет Букет  Фото Фото  Ведущий, тамада Ведущий 

  
свадебные новости.