Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Сценарии выкупа Выкупы  Сценарии свадьбы Свадьбы  Плакаты Плакаты  Дипломы Дипломы  Тосты Тосты  Банкет Банкет  Букет Букет  Фото Фото  Ведущий, тамада Ведущий 

> Блины, в Масленницу и не только
  Моркоша
сообщение 23.2.2009, 16:31
Сообщение #1


Трое в лодке
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 11 823
Регистрация: 31.3.2007
Из: there anybody from ZAO? :)
Пользователь №: 13 380



Темки не нашла (IMG:style_emoticons/default/unsure.gif).
В выпечку пирогов-плюшек такой продукт относить вряд ли можно.
Рассказывайте, где делаете блины и оладушки: в блинницах или на сковороде? Что вкусней?

Масленница на дворе, так что давайте делиться рецептами и начинками!!! (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)
Пользователь в онлайне!Карточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
13 страниц V < 1 2 3 4 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов(25 - 49)
  Verruckte
сообщение 24.2.2009, 12:11
Сообщение #26


Совершенство, доведённое до отчаяния
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 12 230
Регистрация: 21.9.2006
Из: Санкт-Петербург/Иркутск
Пользователь №: 8 995



Чертяка,
Цитата
копченый сыр с майонезом)

Это колбасный в смысле? Или какой?)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Чертяка
сообщение 24.2.2009, 12:19
Сообщение #27


Бисёнок
******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 1 820
Регистрация: 11.2.2005
Из: НиНо
Пользователь №: 2 315



Verruckte,
он самый)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Катёнка
сообщение 24.2.2009, 12:38
Сообщение #28


Просто фея
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 8 263
Регистрация: 18.5.2004
Из: Удельная/Выхино Свадьба 31 июля 2004г!
Пользователь №: 1 269



ООО, С Масленницей всех!!!
Я вчера делала два вида блинов. Один: два яйца, соль, сахар, чуть соды, мука, масло и подогретое молочко. Это ели со сметаной.

А я себе для красной рыбки делала свои любимые и самые наилегчайшие (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Теплая кипяченная вода и (обязательно) БЛИННАЯ мука. Необычный вкус, вкуснятина (IMG:style_emoticons/default/licklips.gif)
Сегодня мама обещала блинчики, и в четверг само собой зятья к теще на блины приедут (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Покуда я на пост собираюсь, то блины буду печь каждый день, чтоб наесться (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Marika
сообщение 24.2.2009, 12:53
Сообщение #29


Втянувшийся
***

Группа: Пользователь
Сообщений: 570
Регистрация: 17.8.2007
Из: Москва, Дмитровская - Строгино
Пользователь №: 17 617



Цитата(Divianna @ 23.2.2009, 17:23) *

Классные блины получаются на кефире, а, особенно, на прокисшем кефире !!!

у меня как раз такой стоит в холодильнике (IMG:style_emoticons/default/mrgreen.gif)
подскажите, пожта, как из него тесто правильно замесить? (IMG:style_emoticons/default/unsure.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Lilac
сообщение 24.2.2009, 13:14
Сообщение #30


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 5 275
Регистрация: 10.4.2006
Из: г. Зеленоград
Пользователь №: 6 671



Я всегда на молоке делаю и получаются оч. тоненькие и с хрустящими краями.
Беру 2 яйца, 1 литр молока (но молока обычно немного остаётся), муку на глаз, сахар тоже, после 1-го блина пробую и добавляю, если чего то не хватает. И всегда добавляю в тесто 1 ст л. подсолнечного масла.
Пеку на блинной сковороде.

Начинки люблю - красная рыба, сыр с ветчиной, сметана и сгущенка. С икрой делала, но мне не очень понравилось, может икры слишком много положила (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
C сыром и ветчиной делаю прям на сковородке. С одной стороны пожарится, переворачиваю на другую, затем обратно и быстро укладываю сыр и ветчину, сворачиваю уголком.

С сёмгой делаю мешочки и завязываю сыром.

(IMG:http://photofile.ru/photo/lilac_irishka/2580756/xlarge/48584125.jpg)

Сообщение отредактировал Lilac - 24.2.2009, 13:16
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Будущая жена
сообщение 24.2.2009, 13:25
Сообщение #31


Возможное возможно!
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 18 724
Регистрация: 3.5.2006
Из: Химки
Пользователь №: 6 904



Цитата(Kalendula @ 23.2.2009, 17:13) *

Мне безумно нравятся мамины налистнички (свернутые в квадраты блины) с мясом. Отварное мясо на мясорубку, чуть жареного лука туда.

Вот мне тоже больше нравится отварное мясо мельчить. Обжаренный фарш - вообще не то.
А с икрой блины не делаю, при желании их можно просто в икру макать, или класть ложкой на каждый отдельно взятый блин.

Тесто у меня 3 яйца, 2,5 стакана молока, 250 (10 столовых ложек) муки, соль-сахар по чуть-чуть. Тесто негустое, но и блины тоненькие получаются (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) И жарю на сковородке
Еще делала как-то со сливочным маслом (тесто в смысле), но не помню, как, надо маму спросить.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Kalendula
сообщение 24.2.2009, 13:32
Сообщение #32


Жду
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 12 775
Регистрация: 25.8.2007
Из: Москва
Пользователь №: 17 993



Цитата(Будущая жена @ 24.2.2009, 15:25) *

Вот мне тоже больше нравится отварное мясо мельчить. Обжаренный фарш - вообще не то.


(IMG:style_emoticons/default/buddies.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  WhiteRacoon
сообщение 24.2.2009, 14:13
Сообщение #33


IQ: 170 points
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 4 502
Регистрация: 6.3.2007
Из: Москва, Измайлово
Пользователь №: 12 707



Цитата(Verruckte @ 24.2.2009, 7:38) *

+1 (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Я это же имела в виду..
Может, кефиры разные? )))

Мы с мамой всегда на кефире делаем. Всегда тоненькие, с дырочками (т.е. со сметаной их не съешь (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) вся из дырок вылазит), прям солнышки такие... (IMG:style_emoticons/default/wub.gif)
Дело не в кефире, а в муке. Если ее вбухать много - то и будут оладьи да блинищи (IMG:style_emoticons/default/unsure.gif) Просто тесто пожиже разводить нужно (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Я люблю заворачивать блинчики трубочкой. Муж принципиально сворачивает конвертом или кулечком (в центр начинку - края в центр).
Когда готовлю с припеком (а ля "Теремок" - кусочек мяса или ветчины, ломтик сыра, порезанный маринованный огурчик, ложечку рубленной зелени, капельку хрена со сливками) - на половину блина все это раскладываю, другой половиной прикрываю и прижимаю, чтоб зажарилось как следует.

Стандартные начинки у нас: сметана; творожная масса с изюмом, разведенная молоком до состояния "намазки"; варенье; рубленное вареное мясо с рубленным яйцом и обжаренным мелко рубленным луком со специями - все залитое бульончиком чуть-чуть; для брата - селедка (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Тори
сообщение 24.2.2009, 15:00
Сообщение #34


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 4 153
Регистрация: 10.8.2004
Из: Москва. Р-н Бабушкинский
Пользователь №: 1 700



а я лентяйка, мне очень нра на готовых смесях делать и блины и оладушки! и главное моей семье это тож нра!
http://www.utkonos.ru/item/1001007001/1175036/
особенно вот эта серия очень вкусная получается!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  acacia
сообщение 24.2.2009, 15:06
Сообщение #35


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 15 782
Регистрация: 19.9.2005
Из: Дом у леса
Пользователь №: 4 302



Чертяка,
Цитата
Ну гречка с грибами - классика)


Классика?? Я не разу не ела. (IMG:style_emoticons/default/blush.gif)

Lilac, Вкуснятина какая!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Mедея
сообщение 24.2.2009, 15:10
Сообщение #36


Гуру
*******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 2 599
Регистрация: 4.4.2006
Из: Москва
Пользователь №: 6 559



Цитата(Будущая жена @ 24.2.2009, 13:25) *

Тесто у меня 3 яйца, 2,5 стакана молока, 250 (10 столовых ложек) муки, соль-сахар по чуть-чуть. Тесто негустое, но и блины тоненькие получаются (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) И жарю на сковородке

Вот, у меня точно такой же рецепт, я еще туда буквально 1 ст.л. сливочного масла добавляю (IMG:style_emoticons/default/buddies.gif) Я жарю на тонкой блинной сковородке.
Вчера пекла, вкусно.. Когда с родителями жила, мы всегда другое тесто делали, с дрожжами, сложное. Сейчас мне ради 10-15 блинов столько возиться неохота (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Чертяка
сообщение 24.2.2009, 15:52
Сообщение #37


Бисёнок
******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 1 820
Регистрация: 11.2.2005
Из: НиНо
Пользователь №: 2 315



acacia,
Попробуй)
Звучит, может, диковато ,но вкусно!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Тори
сообщение 24.2.2009, 18:10
Сообщение #38


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 4 153
Регистрация: 10.8.2004
Из: Москва. Р-н Бабушкинский
Пользователь №: 1 700



разошлась я что то и не известно на кой пожарила блины на кефире (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
дочь съела 1, ну может муж вечером поест, я то сама не ем (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  kiska
сообщение 24.2.2009, 18:44
Сообщение #39


гуру
*******

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 2 730
Регистрация: 28.6.2004
Из: Москва м. Войковская
Пользователь №: 1 457



А я вчера пекла идеальные блины!
Хотя и делаю с 12 лет, а очень часто получались они с хрустящей корочкой - а тут супертонкие и классные, а главное, что по объему на 12 блинов ровно!

Может, кому пригодится:
- просеять 125 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- чуток сахара
- 1/2 л. соды (можно без нее)
- взбить 2 яйца в отдельной посудине
- добавить в серединку муки яйца и потихоньку вмешивать, добавляя молоко 300 мл (либо молоко разведенное с газировкой).
Вымешать в гладкое тесто, добавить растительное масло - 2-3 ст. л, можно больше.

Сковродку предварительно разгореть, налить туда масло. Когда нагреется, слить масло и жарить, недо бавляя масло, очень тоненькие блинчики! (IMG:style_emoticons/default/clap_1.gif) Классно получается! (IMG:style_emoticons/default/punk.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Missis Wallace
сообщение 24.2.2009, 18:58
Сообщение #40


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 16 325
Регистрация: 12.8.2003
Из: Москвы ДЕТИ: 19.10.06 Виктория, 19.04.13 Эмилия
Пользователь №: 453



kiska, надо попробовать отдельно взбить яйца. Я по сути так же делаю, только вместе как бы мешаю (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Тори
сообщение 24.2.2009, 19:21
Сообщение #41


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 4 153
Регистрация: 10.8.2004
Из: Москва. Р-н Бабушкинский
Пользователь №: 1 700



я как то пекла блины на Айране, тож получалось ничего!

еще может кто уже знает а может кому еще понадобиться, чтобы масло на сковородке было тонким слоем, чищу половинку картофелины, накалываю на вилку, на дно стакана наливаем чуточку под.масла и срезанной стороной картофелины, смоченной в этом масле, периодически смазываем сковородку
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  acacia
сообщение 24.2.2009, 20:15
Сообщение #42


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 15 782
Регистрация: 19.9.2005
Из: Дом у леса
Пользователь №: 4 302



Цитата(Чертяка @ 24.2.2009, 15:52) *

acacia,
Попробуй)
Звучит, может, диковато ,но вкусно!



Надо попробовать... Спасибо.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Missis Wallace
сообщение 24.2.2009, 22:36
Сообщение #43


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 16 325
Регистрация: 12.8.2003
Из: Москвы ДЕТИ: 19.10.06 Виктория, 19.04.13 Эмилия
Пользователь №: 453



Lilac, картинка очень аппетитная!!! (IMG:style_emoticons/default/licklips.gif) (IMG:style_emoticons/default/licklips.gif) (IMG:style_emoticons/default/licklips.gif) (IMG:style_emoticons/default/licklips.gif) (IMG:style_emoticons/default/licklips.gif) Мешочки беру на заметку, спасибо!!! Рецепт у меня почти такой же, другие рецепты даже не люблю.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Douceur
сообщение 25.2.2009, 9:04
Сообщение #44


Бывалый
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 180
Регистрация: 20.9.2005
Из: Озёрск Челябинской обл.
Пользователь №: 4 311



а у меня рецепт блинов такой:
взбить 3 яйца, 1/4 ч.л. соли, 1-2 ст.л. сахара(в зависимости от того, сладкие блины надо или нет). Добавить 1 стакан воды и хорошенько взбить чтобы сахар полностью разошелся. Добавить понемногу 2 ст. муки. Разбавить 2 стаканами молока, добавить немного(примерно 1 ст.л.) растительного масла.
У меня из этого теста ни разу ни один блинчик не получился комом.
А по тонкости - зависит от того. на сколько раскалена сковорода. Если собираюсь делать блины с начинкой, то делаю не на сильном огне, тогда блины получаются потолще. Если просто со сметаной или сгущенкой, то делаю на сильном огне, тогда блинчики получаются узорчатые, тоненькие.

Кстати, можете какую-нибудь начинку с курочкой для блинов подсказать?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Evo4ka
сообщение 25.2.2009, 10:09
Сообщение #45


Снежная королевна ;) с двумя детьми
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 6 919
Регистрация: 17.10.2005
Из: Москва, ЮВАО
Пользователь №: 4 627



На кефире не понравилось((( да, получаются блинчики, но они в отличие от молочных совсем мягкие, разваливаются, рвутся, и их перевернуть вообще не реально.

НГу и муж сказал, что на молоке намного вкуснее, а кефир дает кислинку. На любителя
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Missis Wallace
сообщение 25.2.2009, 10:13
Сообщение #46


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 16 325
Регистрация: 12.8.2003
Из: Москвы ДЕТИ: 19.10.06 Виктория, 19.04.13 Эмилия
Пользователь №: 453



Evo4ka, ага, я даже на км Агуше делала как-то, сразу пористость появляется сильная, нет корочки и привкус не тот.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Тори
сообщение 25.2.2009, 14:12
Сообщение #47


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 4 153
Регистрация: 10.8.2004
Из: Москва. Р-н Бабушкинский
Пользователь №: 1 700



странно, я не пробовала, но муж сказал что блины ваще не кислят! но я их делала на Новой Изиде, обожаю тот кефир, он как раз в отличие от остальных не кислит и не горчит сам по себе! может поэтому и блины не кислили .....
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Missis Wallace
сообщение 25.2.2009, 14:25
Сообщение #48


Легенда форума
********

Группа: Продвинутый пользователь +
Сообщений: 16 325
Регистрация: 12.8.2003
Из: Москвы ДЕТИ: 19.10.06 Виктория, 19.04.13 Эмилия
Пользователь №: 453



Девочки, вдохновили Вы меня. Испекла блины, начинка: шампиньоны, сметана, сыр. И винегрет сделала, нежный, нежный (IMG:style_emoticons/default/smile.gif))))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Ирусик
сообщение 25.2.2009, 14:28
Сообщение #49


Активный
****

Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 724
Регистрация: 29.8.2005
Пользователь №: 4 062



Цитата
Девочки, вдохновили Вы меня. Испекла блины, начинка: шампиньоны, сметана, сыр. И винегрет сделала, нежный, нежный )))

Все к Люде трапезничать (IMG:style_emoticons/default/chase.gif) (IMG:style_emoticons/default/woot_jump.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
  Ватрушечкина
сообщение 25.2.2009, 14:34
Сообщение #50


Люблю путешествовать
********

Группа: Продвинутый пользователь *
Сообщений: 4 078
Регистрация: 15.4.2005
Из: Иркутск
Пользователь №: 2 787



я тоже напекла блинов, такая вкуснотища получилась..ням-ням
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

13 страниц V < 1 2 3 4 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 24.5.2018, 9:21

Сценарии выкупа Выкупы  Сценарии свадьбы Свадьбы  Плакаты Плакаты  Дипломы Дипломы  Тосты Тосты  Банкет Банкет  Букет Букет  Фото Фото  Ведущий, тамада Ведущий 

  
свадебные новости.