барилла, небось)

Вчеа делала спагетти:

Отварить спагетти

Обжарить лук, туда грибы, потом кубикаи грудинку, потом баклажаны и в конце помидоры, потушить, посолить, добавить специи и перемешать со спагетти. Безумно вкусно плучилось!

Девчат, вот достаточно простой рецепт, сицилийский

500 гр. спагетти
400 гр. очищенных креветок
500 гр. помидоров в собст.соку (без шкурки чтобы помидорки были-обдайте их кипятком, очистите, и измельчите)
головка чеснока
нарезанная петрушка
1/2 лука
оливк.масло
соль

Подрумянить на сковородке нарезанный лук в оливк.масле. Добавить помидоры, чеснок мал.кусочками. Добавить соль и черн.перец, когда еще соус не до конца готов. Соус должен готовиться вначале на достаточно сильном огне, потом убавить, чтобы томился, постоянно помешивая, еще 20 минут. Теперь можно добавить очищенные креветки, петрушку измельченную и оставить на небольшом огне еще минут 5.
Спагетти отварить к этому моменту "на зубок", главное, чтобы не переварились, иначе все испортится.Спагетти вообще варятся наши, например, 5 минут, твердых сортов пшеницы. Слить воду до конца и смешать с нашим соусом, при этом кастрюля должна быть на достаточно сильном огне.
Подавать к столу с посыпанной сверху петрушкой.
Приятного аппетита.
Вообщем, по времени, ерунда готовить.
Соус минут 25, к концу отвариваете спагетти, готовьте их к самому завершению соуса.

Гала, клевый рецепт. Я с пастой частенько извращаюсь)
Только я люблю хорошо проваренные макароны, и меня не переубедить

Гала,
z j,sxyj tot gjhtq lj,fdkz.

переубеждать никого не надо, просто попробуй, так, ради прикола, съесть , скажем, 5 раз подряд вкуснющую пасту (выбери классные проверенные рецепты), но чтоб непременно аль денте, а на 6 раз попробуй приготовить, как обычно.. почувствуй разницу. Первый раз, когда я ела чуть-чуть недоваренные макароны, мне было непривычно, и не понравилось.. но чем дальше я ела именно такие макароны, тем сильнее привыкала. теперь с мужем, когда пасту готовим (а мы готовим только итальянские макароны, которые и так из твердых сортов, и их варить на пачке указано, например, 11 минут), варим 8-9 вместо 11, вкуууууусно! а главное, приготовленные таким способом, они хуже усваиваются, т.е. от них меньше поправляешься.

Donnayulia,


Я вчера сделала по рецепту Галы пасту.... все как она писала и макароны варила 5 мин, они были слегка недоварены, но в соусе как то даже не почувствовала... Пасту делала 1-ый раз.
А что на 2-ой день ее уже нельзя есть? Только свежую?? Че то я седня поела, но она невкусная уже...

acacia,я говорю про вообще 1й раз, когда ела макароны аль-денте, а не про 1й день. Можно на второй день есть пасту, но ясен пончик свежеприготовленное всегда вкуснее! есть, конечно, и блюда, которые вкуснее не второй день - борщ там, салаты слоеные и т.д.

Нее, я не про привязку, 1-ый раз- 1-ый день. Про есть на 2-ой день это вопрос уже был-)) Я просто думала что может в принципе пасту на 2-ой день не едят.

у нас в семье, как правило, не едят.. потому что она улетает в первые же часы))) имхо песто оч. вкусная на второй день.

acacia,

нет, не едят. Паста должна быть свежеприготовленная Даже через полчаса, когда она остывает, уже не то.

Надеюсь я не отравлюсь Значит выкинуть?

acacia,
не отравишься, конечно. просто это невкусно и сама паста уже как бы "намокает" и ... В общем, не то. Ты ведь и сама написала, что невкусно

дубль

я, конечно, попробую. Я и в Италии заставляла себя есть) Но я твердолобая

acacia,
ну насчет выкинуть - ты погорячилась

Я тоже всегда альданте варю, а то и раньше вынимаю, т.к. если ее горячим соусом заправлять, тот же болоьез или карбонара, она в соусе как бы доваривается.

ага, я тоже так делаю, в соусе "довариваю", но мужу не говорю, он и не замечает

Гала,
Галюнечка, спасибо за рецепт!!! Я только попробовала - но муж в восторге! Давай в другой теме рецепт пиццы теперь!

Ну так я не убеждаю, а пишу, как готовят в Италии


Маш, если даже бывает остается у нас, конечно не выбрасываем, муж разогревает и ест, вечером, ну чтобы не переводить продукты.
Но вообще, конечно, вкус не тот, размокает уже и вообще, беее


Викуль, будет сделано

+1

Апрелька, Жень, все же паста аль-денте значительно! отличается по вкусу от разваренной У разваренных вкус не такой, ммм... изысканный, что ли

Викуль, беги в темку про пиццу, выложила

Verruckte, из этого вывод: значит, я просто неправильно готовлю аль-денте! Сколько минут-то нужно по правилам?

Напишу свой рецепт макарон с соусом болоньезе:
Обжариваем на оливковом масле рубленный чеснок, убираем его, обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, обжариваем, чтобы не было комков, минут через 10 добавляем проблендеренные помидоры (3-4 штуки), очищенные от кожи. Солим, добавляем базилик или орегано, выливаем сверху на спагетти и посыпаем тертым сыром.

Каждую пасту варю ровно столько, сколько написано на упаковке. Свежая паста-2 минуты, спагетти-5 минут, крупная паста от 8-15 минут, в зависимости от типа.

Я люблю макароны в любом виде и с чем угодно)))))))

Гала,
Ой, Галь..еще раз спасибо за пастуу))) Пальцы съешь)) А еще наполнителей нам? А? плиз.

Гала,
Ой, Галь..еще раз спасибо за пастуу))) Пальцы съешь)) А еще наполнителей нам? А? плиз.

Гала,
Ой, Галь..еще раз спасибо за пастуу))) Пальцы съешь)) А еще наполнителей нам? А? плиз.

Нике, оффтоп... линеечка у тебя вторая аккурат подходит под пасту Хотя поговаривают, что она не полнит ))

Verruckte,
НУ невозможно удержаться, хотя вроде не сильно калорийно Иногда можно)))